शामी कबाब (खंड) के संपादन कइल जात बा

==पकवले क तरीका==

आम तौर पर शामी कबाब उबलल अथवा भूनल माँस (चिकन अथवा मटन) क होला जेके चना की बेसन की साथ खड़ा गरम मसाला (गरम मसाला, काली मिर्च, छोटी इलायची, लौंग, तेजपत्ता आदि) की मिश्रण मे लपेट के अदरक, लहसुन और नमक के साथ तब तक पकावल जाला जबले की उ नरम ना हो जाए। कबाब की पकले की दौरान प्याज, हल्दी, पिसल मरीचा, अंडा, बारीक कटल हरीयर धनिया, बारीक कटल हरीयर मरीचा और धनिया क पत्ता भी मिलावल जाला। कबो-कभार खड़ा मसाला की जगह पर गरम मसाला पावडरो क इस्तेमाल होला।<ref>{{cite web|title=Shami Kabab Recipe|url=http://www.angelfire.com/country/fauziaspakistan/shamikabab.html|website=www.angelfire.com/country/fauziaspakistan|publisher=fauziaspakistan}}</ref><ref>{{cite web|title=Shami Kabab|url=http://indianfood.about.com/od/lambdishes/r/shamikabab.htm|date=10 December 2014|website=About.com|author=Petrina Verma Sarkar|publisher=About.com}}</ref><ref>{{cite web|title=Chicken Shami Kebab|url=http://fortheloveofyum.wordpress.com/2011/04/01/chicken-shami-kebabs/|website=fortheloveofyum.wordpress.com|date=1 अप्रैल 2015}}</ref>

एकरी बाद पाकल माँस ए तरह से मसलल जाला की उ रेसेदार बनल रहे। अब ए तैयार मिश्रण से छोटा-छोटा हीरा की आकार क अथवा गोल पकौड़ा बनावल जाला और ओके छिछला कडाही में गहरा तल लिहल जाला।