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2022-04-20T11:19:31Z

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{{for|एही नाँव के [[चाउर]]|काला नमक (चाउर)}}
{{Infobox food
| name = काला नमक
| alternate_name = करियवा नून, Black salt, बिरे नून, पदनहवा नून
| image = Black Salt (crystals).jpg
| caption = काला नमक के कुछ ढोंका
| region = [[भारतीय उपमहादीप]] ([[दक्खिन एशिया]]); खासकर [[हिमालय]] के निचला इलाका में उत्पादन होला।
}}
'''काला नमक''' (अरथ: करियवा नून)  एक किसिम के बनावटी [[नून]] (नमक) हवे जे [[चट्टानी नून|प्राकृतिक चट्टानी नून]] के कई चीज के साथे भट्ठा में तपा के बनावल जाला। मुख्य रूप से ई [[भारतीय उपमहादीप]] (भारत, पाकिस्तान, नेपाल इत्यादि) में बनावल आ इस्तेमाल कइल जाला। एकर सवाद [[साधारन नून|आम नून]] से कुछ कम नुन्छाह होला बाकी एह में बिसेस किसिम के तीखा सवाद आ गंध होखे ला।

काला नमक के मुख्य चीज आम नून नियर [[सोडियम क्लोराइड|सोडियम क्लोराइडे]] होखे ला बाकी एह में अउरी कई अइसन तत्व मिले लें जिनहन के कारन एकर रंग गुलाबी से ले के मैरून आ करियाहूँ तक ले हो जाला। पीसल काला नमक के पाउडर गुलाबी से बैंगनी रंग के बीच होला।

आमतौर पर ई नून भोजन के चीज सभ में ऊपर से छिरिकल जाला। [[सलाद]], [[चाट]], फल के चाट इत्यादि पर, माठा-दही में चाहे [[दहीबड़ा]] में ऊपर से छिरिक के एकर बहुत इस्तेमाल होला। भारतीय परंपरागत इलाज के सिस्टम आ [[आयुर्वेद]] आ यूनानी सिस्टम में एकर इस्तेमाल होला।

== इहो देखल जाय ==
* [[सेन्हा नून]]
* [[चट्टानी नून]]
* [[हिमालयी नून]]
* [[समुंद्री नून]]
* [[साधारन नून]]
* [[काला नमक (चाउर)]]

[[श्रेणी:खाना बनावे में इस्तमाल होखे वाला सामग्री]]
[[श्रेणी:नून]]

{{food-stub}}

काला नमक - बदलाव इतिहास

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