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नया पन्ना

{{italic title}}{{multiple image|caption_align=center|total_width=400
|image1=KalanamakHusk.jpg|width1=3148|height1=3800|caption1=काला नामक के धान, करिया रंग के भूसी होखे ला।
|image2=Kalanamak rice grains.jpg|width2=3336|height2=3200|caption2=कुटाई के बाद निकलल काला नामक चाउर}}
'''काला नमक''' महकउवा [[चाउर]] के एगो भारतीय किसिम हवे।<ref>{{cite web|url=http://www.downtoearth.org.in/coverage/kalanamak-10106 |title=Kalanamak |publisher=Downtoearth.org.in |date=2005-09-15 |accessdate=2018-05-08}}</ref><ref>{{cite web|url=http://agritech.tnau.ac.in/itk/itk_crop_kalanamak.html |title=TNAU Agritech Portal :: Indigenous Farming |publisher=Agritech.tnau.ac.in |date= |accessdate=2018-05-08}}</ref><ref>http://www.upsbdb.org/pdf/20121017/FLYERS/10.KalanamakRice.pdf</ref> ई [[उत्तर प्रदेश]] के [[तराई]] वाला इलाका में, पुरबी हिस्सा में उपजावल जाला। [[सिद्धार्थनगर जिला|सिद्धार्थनगर]], [[गोरखपुर जिला|उत्तरी गोरखपुर]], [[बस्ती जिला]] आ [[महाराजगंज जिला|महराजगंज जिला]] कुल में एह चावल के खेती होला। एकरे खास बिसेस्ता के कारन भारत सरकार एकरा के ''[[जीआई टैग|जीआइ (GI) टैग]]'' दिहले बा।<ref>{{cite web|url=https://timesofindia.indiatimes.com/india/Kalanamak-rice-Buddhas-gift-awarded-GI-tag/articleshow/23485780.cms |title=Kalanamak rice, ‘Buddha’s gift’, awarded GI tag | India News - Times of India |publisher=Timesofindia.indiatimes.com |date=2013-10-04 |accessdate=2018-05-08}}</ref> उत्तर प्रदेश सरकार एह चाउर के "एक जिला एक उत्पाद" इस्कीम के तहत सिद्धार्थनगर खाती बिछले बा<ref>{{cite web|url=http://www.uniindia.com/selection-of-kala-namak-rice-for-odop-raises-hope-for-its-growers/states/news/1130897.html |title=Selection of Kala Namak rice for 'ODOP' raises hope for its growers |publisher=Uniindia.com |date=2018-02-07 |accessdate=2018-05-08}}</ref> जे हमेशा से एह चाउर के मुख्य जगह रहल हवे।

एकरे रोपनी के तरीका भी खास किसिम के होला जेकरा के लोकल रूप से "कलम" सिस्टम कहल जाला। एह तरीका में धान के बेहन पहिले लम्मा-लम्मा रोपल जाला, पहिली रोपनी के लगभग पनरह दिन बाद दोबारा उखारि के आम दूरी पर रोपल जाला।<ref>{{cite book|title=Aromatic Rices|url=https://books.google.com/books?id=fJi0FxyM7pQC&pg=PA211|year=2000|publisher=Int. Rice Res. Inst.|isbn=978-81-204-1420-4|pages=211–}}</ref>

कथा कहानी के मोताबिक एह चाउर के जुड़ाव [[गौतम बुद्ध]] के साथे बतावल जाला। ई कहल जाला कि एकर बीया गौतम बुद्ध खास एह इलाका में उपराजे खाती दिहले रहलें। इहो मानल जाला कि अउरी कतहीं दुसरे इलाका में उपजावे पर एकर खास महक ना रहि जाला।

हाल में एकरे घटरहल बोवाई आ उत्पादन के चलते आ एकरे खास महक आ बिसेस्ता के बचावे खाती भी कोसिस कइल जा रहल बा। एकरा पर कई गो रिसर्च भी भइल बा।<ref>{{cite web|url=http://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:ijocs&volume=2&issue=2&article=008 |title=Indian Journals |publisher=Indian Journals |date= |accessdate=2018-05-08}}</ref><ref>{{cite web|url=https://www.banglajol.info/index.php/PTCB/article/view/14206 |title=Plant Regeneration Efficiency of Two Scented Indica Rice Varieties Pusa Basmati 1 and Kalanamak | Tiwari | Plant Tissue Culture and Biotechnology |publisher=Banglajol.info |date=2013-03-19 |accessdate=2018-05-08}}</ref>

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==संदर्भ==
{{Reflist|33em}}

[[श्रेणी:चाउर]]
[[श्रेणी:चाउर के किसिम]]

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काला नमक (चाउर) - बदलाव इतिहास

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